Voilà près de 15 ans que l’intégralité de la production de nos 44 hectares est certifiée Agriculture Biologique. En effet, en 2008, Henry Chambe est en désaccord total avec les standards de la culture dite conventionnelle. Des normes de taille, de forme, et d’esthétisme sont imposés au milieu professionnel. Ils contraignent les producteurs à user de moyens qui ne respectent ni les sols, ni les cultures, pas plus que la saveur de ce qui est produit ou la santé des consommateurs. Après 18 années de cette culture conventionnelle, Henry Chambe fait le choix du bio.

En cette rentrée scolaire, nous sommes heureux et fiers de participer à alimenter les cantines de nos enfants. Depuis quelques années, on observe une vraie coopération économique avec le monde agricole. Aujourd’hui, un réel virage est en train de s’opérer pour valoriser la qualité nutritionnelle et la qualité environnementale, notamment en préférant les circuits les plus courts possibles, en privilégiant le bio, et en réduisant les plats transformés.

On ne peut que s’en réjouir !